Паштет из семги с креветками

Паштет из семги_679
Ингредиенты:

  • Креветки королевские 20 шт.
  • Филе лосося (семги, форели, кеты, нерки) 600 гр.
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Белый перец молотый 1/2 ч.л.
  • Тимьян 5 гр.
  • Розмарин веточки 1 шт.
  • Маскарпоне 200 гр.
  • Укроп 5 гр.
  • Лимонный сок 5 мл.

Способ приготовления:
Креветки очистите. Если они были заморожены, предварительно дайте оттаять.
Филе семги посолите, поперчите и слегка обжарьте с обеих сторон на среднем огне.
Одновременно положите на сковороду веточки тимьяна и розмарина для аромата.
Когда рыба будет готова (не передерживайте ее), слегка остудите ее и переложите в блендер.
Измельчите до пюреобразного состояния.
Добавьте в пюре маскарпоне, мелко нарезанный укроп и перемешайте до однородности. Сыр придаст паштету особую нежность и кремовость.
Креветки обжарьте до изменения цвета, примерно 3-4 минуты.
Нарежьте креветки на кусочки, добавьте к паштету. Несколько штук оставьте для украшения. По вкусу в паштет можно добавить немного лимонного или лаймового сока.
Подавайте охлажденным.
Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *